Hermanos Bret - La Soufrandière - Saint-Véran - La Bonnode 2023
La Soufrandière se encuentra en Vinzelles, en la región de Mâconnais , en Borgoña . La finca cuenta con 11 hectáreas de viñas de Chardonnay, en las denominaciones de Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé y Bourgogne Aligoté . En 2000, Jean-Philippe y Jean-Guillaume Bret vinificaron su primera añada. Obtuvieron la certificación en agricultura orgánica y luego en biodinámica en 2006. En 2001, los dos hermanos, a los que se unió el tercero, Marc-Antoine Bret , crearon su empresa “Artisan”; Los hermanos Bret . En total se elaboran 20 microcuvées, cada vino representando una parcela y un enólogo.
La Bonnode se elabora a partir de viñas de Chardonnay de 35 años de antigüedad. Se cultivan en una parcela de 2 hectáreas en la denominación Saint-Véran . Las uvas se cosechan a mano, luego se vinifican en La Soufrandière y se envejecen y embotellan en Bret Brothers. La fermentación maloláctica no se bloquea. La crianza se realiza en barricas y tinos durante 17 meses .
Variedad de uva: 100% Chardonnay