Domaine Claude Riffault - La Noue - Sancerre Red 2023
Domaine Claude Riffault liegt in Sury-en-Vaux, im Herzen der Appellation Sancerre im Loiretal . Das Weingut wird von Stéphane Riffault in der vierten Generation geführt. Seine Ausbildung absolvierte er im Burgund und im Château Angélus in Bordeaux. Unmittelbar nach der Betriebsübernahme begann er mit der Umstellung des Weinguts auf ökologische Bewirtschaftung und der Bewirtschaftung einzelner Parzellen. Jeder Ort hat seine eigenen geografischen und geologischen Besonderheiten, die Trauben werden separat vinifiziert und ausgebaut.
La Noue wird aus Pinot Noir hergestellt, der auf kimmeridgischem Boden in einer Höhe von 250 Metern angebaut wird. Der Wein wird 18 Monate in 228 bis 600 Liter fassenden Eichenfässern gereift.
Rebsorte: 100% Pinot Noir