Château Vieux Taillefer - Weiß 2023
Das Château Vieux Taillefer befindet sich in Saint-Emilion in Bordeaux . Das Familiengut erstreckt sich über 4,8 Hektar und produziert drei Weine: Château Vieux Taillefer, Pavillon de Taillefer und Blanc du Château Vieux Taillefer in der Appellation Bordeaux. Seit 2006 wird das Weingut von Philippe und Catherine Cohen verwaltet. Seit 2010 arbeiten sie mit Claude und Lydia Bourguignon zusammen, um ihr Terroir genau zu verstehen und so eine Anbaumethode an die Reben anzupassen , die dem ökologischen Landbau nahe kommt .
Der Weißwein von Château Vieux Taillefer ist eine ungewöhnliche Mischung aus Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Blanc und Chasselas . Jede Parzelle wird separat in Betonfässern mit verkürzter Form vinifiziert. Nach einer klassischen Weinbereitung wird der Wein im Eichenfass ausgebaut.
Rebsorten: Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Blanc, Chasselas