Pio Cesare - Gavi 2023
Das Weingut Pio Cesare liegt im Piemont , Italien . Es wurde 1881 von Cesare Pio gegründet, ist eines der ältesten in der Region und eines der ersten, das seine Barolo- und Barbaresco- Weine exportierte. Das Gut wird noch heute von den Nachkommen Cesare Pios, der Familie Boffa , verwaltet. Das Weingut liegt im Zentrum der Stadt Alba und ist auf der antiken römischen Stadtmauer erbaut. Die Weinberge umfassen 70 Hektar: 31,78 Hektar in Barolo, 26,90 Hektar in Barbaresco und 10,35 Hektar zwischen diesen beiden Regionen.
Gavi wird aus der Rebsorte Cortese hergestellt, die ausschließlich aus Hanglagen an einigen ausgewählten Standorten in der Region Gavi stammt und von Familien stammt, die seit Generationen unter der strengen Kontrolle der Familie Pio Cesare Trauben anbauen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur. Der Wein wird auf der Hefe ausgebaut.
Rebsorte: 100% Cortese