Tenuta delle Terre Nere - Etna Rosso 2023
Tenuta delle Terre Nere si trova a Randazzo, in Sicilia . L'azienda coltiva la vite alle pendici dell'Etna dal 2002. Si estende su quasi 55 ettari, suddivisi in 24 appezzamenti e sei cru, per una superficie complessiva di 27 ettari in produzione e 7 ettari in invecchiamento. Tutti i vigneti di Terre Nere sono coltivati biologicamente sin dall'inizio della cantina, con certificazione dal 2010. I vigneti di Terre Nere si estendono dai 600 ai 1000 metri sopra il livello del mare e sono piantati su pendii ripidi. I pendii più ripidi sono terrazzati e devono essere lavorati interamente a mano. Molte viti hanno quasi 100 anni e un appezzamento di terreno che ha più di 130 anni è stato piantato prima dell'epidemia di fillossera della fine del XIX secolo. Tenuta delle Terre Nere ha vigneti in sei cru : Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola e Feudo di Mezzo.
L'Etna Rosso è un blend di Nerello Mascalese (98%) e Nerello Cappuccino (2%) , provenienti da giovani vitigni provenienti da tutti i vigneti dell'azienda. L'invecchiamento avviene in grandi botti di rovere francese (da 10 a 30 ettolitri) per 12 mesi , poi 1 mese in vasche di acciaio prima dell'imbottigliamento.
Vitigni: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappucio