Domaine Muriel Giudicelli - Blanco 2023
Domaine Giudicelli está situado en la localidad de Poggio d'Oletta en la denominación Patrimonio , en el norte de Córcega . La bodega está dirigida por Muriel Giudicelli desde 1997. Originaria del sureste de Córcega, Muriel no se dedicó inmediatamente a la viticultura y obtuvo un BTS en agricultura vinculada a la ganadería y luego un diploma en comunicación y sociología. Con la ayuda de Antoine Arena, Muriel Giudicelli estableció su finca en 5 hectáreas y fue a formarse en varias regiones francesas con viticultores talentosos. En 2005, su marido Stéphane se unió a ella en la finca. En la actualidad, la finca de 11 hectáreas se extiende sobre una variedad de suelos (arcilla, granito, esquisto, etc.) y se gestiona mediante métodos biodinámicos certificados desde 2012.
La vendimia manual permite una estricta selección de las bayas, descartando entre un 15 y un 20% de la uva. La vinificación se inicia de forma espontánea con levaduras autóctonas y no se añaden productos enológicos. Los vinos blancos y rosados se prensan directamente y lentamente y los tintos se elaboran a partir de maceraciones infusionadas. La crianza es larga, en depósitos de acero inoxidable o en cubas de la marca austriaca Stockinger para vinos tintos.
Variedad de uva: 100% Vermentinu