DOMAINE DE CHEVALIER 1992
Le Domaine de Chevalier est situé à Pessac-Léognan, une sous-région de l'appellation des Graves à Bordeaux. Il est classé Grand Cru Classé de Graves. Le Domaine de Chevalier a la particularité d'avoir conservé son titre de « domaine », plus commun en Bourgogne qu'à Bordeaux. En 1983, le domaine passe sous sa propriété actuelle lorsqu'il est racheté par la famille Bernard, qui rénove le chai et agrandit le vignoble. Le domaine compte environ 45 hectares de vignes sur des sols riches en gravier et en argile, la plupart étant consacrés aux cépages rouges.
Le millésime 1992 a connu un hiver froid qui s'est finalement transformé en un printemps chaud provoquant une floraison précoce. Cependant, ces conditions douces n’ont pas duré puisque l'été a enregistré le plus de précipitations de tous les étés des 50 dernières années. Cela a conduit à une explosion de la croissance et la récolte en vert était une nécessité. Un mois de septembre frais aurait peut-être récupéré le millésime, mais l'averse continue au cours de la période de récolte d'octobre n’a pas amélioré la situation.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
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