Château Massereau - Cuvée M 2009
Le Château Massereau se situe à Barsac, dans la région viticole de Bordeaux. Le domaine appartient à la famille Chaigneau depuis 2000. Jean-François, qui a choisi d’être viticulteur, a entraîné dans sa passion son frère Philippe, issu du monde du tennis. Le domaine s’étend sur 21 hectares, dont 11 hectares sont plantés en vignes dans un écosystème protégé. Le duo élabore des vins naturels ; peu d’utilisation de cuivre pour conserver une vie microbienne et des sols vivants, des vinifications sans intrant œnologique, des doses de soufre comprises entre 10 et 35 mg/L pour tous les vins.
La Cuvée M est élaborée à partir de Muscadelle et Sémillon entièrement botrytisés. La récolte se fait grain par grain, en 8 à 12 tries successives. Les baies sont pressées dans un pressoir en bois à l’ancienne à cliquet. Le vin a un potentiel de garde de 10 ans et plus.
Cépages : Muscadelle, Sémillon