Clos Larrouyat - Comète 2023
Le Clos Larrouyat se situe dans les Pyrénées-Atlantiques, dans l’appellation Jurançon. C’est un domaine créé par Maxime Salharang en 2011, en l’honneur de son grand-père maternel, Roger Larrouyat. Le vignoble de 3 hectares est conduit en biodynamie sur un terroir unique de nappe à galets issus de la Vallée d’Ossau, mais n’est certifié qu’en agriculture biologique. Maxime Salharang cultive principalement deux cépages : le Petit Manseng et le Gros Manseng.
Comète est la cuvée haut-de-gamme du Clos Larrouyat. Ce Jurançon sec est élaboré à base de Petit Manseng (75%), completé de Camaralet, un cépage originaire des Pyrénées et qui apporte une pointe aromatique épicée.
Cépages : 75% Petit Manseng, 25% Camaralet