Champagne JACQUESSON - Cuvée n°747 - Magnum
La Maison de Champagne Jacquesson est située à Dizy dans la Vallée de la Marne, en Champagne. Son histoire remonte à 1978, lorsque la famille Chiquet rachete la marque et la transfère dans son domaine familial. En 1988, Jean-Hervé et Laurent Chiquet prennent la relève et ont supervisé depuis une montée en puissance rapide lorsque Jacquesson a été classée troisième meilleure de toutes les Maisons après Bollinger et Krug. Le vignoble se situe dans deux régions distinctes : le Grand Cru de Aÿ et deux Premiers Crus à Dizyet Hautvillers en Vallée de la Marne et deux Grands Crus dans la Côte des Blancs à Avize et Oiry. Les vins de Jacquesson proviennent à 80% de leurs vignobles, certifiés en agriculture biologique depuis 2010.
La Cuvée No. 747 Magnum est élaborée à partir d’une base de millésime 2019 et est un assemblage de Chardonnay, Meunier et Pinot Noir. La récolte provient des crus Aÿ, Dizy, Hautvilliers et Champillon (75%) et Avize et Oiry (25%). Il est vinifié sur lies en foudres de chêne puis est élevé pendant environ 4 ans avant d’être dégorgé en janvier 2024. Il est dosé à 1,5 g/L.
Cépages : Chardonnay, Meunier, Pinot Noir (+ vin de réserve)