Domaine Andrée - Les Mines 2018
Domaine Andrée liegt in der Appellation Anjou im Loiretal . Der kleine Keller wurde von Stéphane Erisée gegründet. Bevor er das Anwesen gründete, arbeitete er mit Antoine Foucault von der Domaine du Collier zusammen. Er bewirtschaftet 5 Hektar Rebfläche, die er biologisch bewirtschaftet, und produziert Weine aus den Rebsorten Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir und Grolleau Gris, wobei er die Philosophie eines minimalen Eingriffs und der Verwendung eines Minimums an Sulfiten im Produktionsprozess verfolgt.
Les Mines wird aus Cabernet Franc hergestellt, dessen Rebstöcke auf der Parzelle durchschnittlich 45 Jahre alt sind. Die Reben wachsen auf einem Boden, der einem Kohlebergwerk ähnelt. Stéphane Erisée glaubt, dass die besondere Art des metamorphen Gesteins aufgrund seines hohen Kohlenstoff- und Graphitgehalts schwarz ist. Diese besondere Geologie verleiht dem Wein ein einzigartiges Gefühl von Mineralität. Les Mines reift 24 Monate lang in 30 % neuen Fässern , bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Rebsorte: 100 % Cabernet Franc