Ardnamurchan - AD/ 2022 - Bourbon & Sherry Cask - 46.8%
La Distillerie Ardnamurchan est située à Argyll, sur le point le plus à l'ouest du continent britannique, dans les Highlands d'Écosse. La distillation légale était inconnue dans la péninsule reculée d'Ardnamurchan jusqu'à ce que l'embouteilleur indépendant Adelphi y ouvre sa distillerie en 2014. Ce n'est cependant pas la première distillerie à porter le nom Adelphi. L'originale a été construite dans le quartier de Gorbals à Glasgow en 1826, passant entre les mains d'Archibald Walker en 1880 et faisant de l'entreprise le seul distillateur à fabriquer du whisky en Écosse, en Irlande et en Angleterre. En 1887, elle produisait plus de 500 000 gallons de whisky de malt et de grain par an. Elle a été rachetée par DCL (Distillers Company Limited) en 1903 et ses alambics ont été arrêtés quatre ans plus tard à cause de la « Grande catastrophe des Gorbals ». L'une des cuves de fermentation de la distillerie s'est effondrée, engloutissant la rue voisine dans un raz-de-marée d'alcool chaud et entraînant la mort ; un homme s'est noyé et beaucoup d'autres ont eu la chance de s'échapper. Le site est maintenant l'endroit où se trouve la mosquée centrale de Glasgow. L'arrière-petit-fils d'Archibald Walker, Jamie, a lancé Adelphi en tant qu'embouteilleur indépendant en 1993. Ses propriétaires actuels ont acheté l'entreprise en 2004.
Ardnamurchan Distillery est fortement engagé dans les principes verts et durables ; tous les besoins en électricité et en chaleur proviennent d'énergies renouvelables locales. La rivière qui fournit l'eau de refroidissement de la distillerie est équipée d'un générateur hydro-électrique et la chaudière à biomasse est alimentée par du bois provenant de la foresterie locale. L'empreinte globale de la distillerie est de 1. De plus, les sous-produits du processus de fabrication du whisky sont recyclés sur la péninsule. La drêche encore riche en énergie (ce qui reste dans le mash tun) est combinée avec le « pot ale » pour produire des aliments pour les animaux de la péninsule. Le premier embouteillage a été lancé en 2016. Il y avait 2 500 bouteilles disponibles dans le monde et il a été vendu en une nuit.
Depuis 2022, les nouvelles mises en bouteille ne portent plus la notion de mois et d’année, et les lots ne présentent que peu de différence. AD/ 2022 est élaboré avec une combinaison de malt tourbé (50%) et non tourbé (50%) et a mûri dans des fûts ex-Bourbon (65%) et ex-Sherry (35%).
Légèrement Tourbé
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