Azores Wine Company - Verdelho O Original - Blanco 2021
La Azores Wine Company está ubicada en la isla de Pico en las Azores . Fue fundada en 2014 por los socios António Maçanita, Filipe Rocha y Paulo Machado . Gran parte del proyecto de Azores Wine Company pasa por recuperar unas 100 hectáreas de viñedo en la isla de Pico, que pronto se convertirá en el mayor productor privado de las Azores. Además de sus propios viñedos, la empresa mantiene vínculos con una veintena de viticultores locales. Están reviviendo variedades locales como Arinto dos Açores, Terrantez do Pico, Verdelho y Saborinho. En la isla de Pico, las vides crecen en condiciones extremas, muy cerca del mar y plantadas en las grietas de la roca madre, en suelo volcánico. La viticultura de Azores Wine Company se enorgullece de utilizar una viticultura no intervencionista que respeta la naturaleza de las variedades autóctonas de uva de las Azores y su terroir. La vinificación sigue el mismo principio de mínima intervención .
Verdelho O Original está elaborado con la uva Verdelho , que es autóctona de las Azores y distinta de la Verdelhos cultivada en el continente. Tras la vendimia manual, el prensado se realiza en racimos enteros. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 600 a 1.000 litros. La crianza se prolonga 10 meses sobre lías finas , y 48 meses de crianza prolongada en botella.
Variedad de uva: 100% verdello