Azores Wine Company - Verdelho O Original - Bianco 2021
La Azores Wine Company si trova sull'isola di Pico nelle Azzorre . È stata fondata nel 2014 dai soci António Maçanita, Filipe Rocha e Paulo Machado . Gran parte del progetto della Azores Wine Company prevede la bonifica di circa 100 ettari di vigneti sull'isola di Pico, che presto diventerà il più grande produttore privato delle Azzorre. Oltre ai propri vigneti, l'azienda mantiene rapporti con una ventina di viticoltori locali. Stanno facendo rivivere varietà locali come Arinto dos Açores, Terrantez do Pico, Verdelho e Saborinho. Sull'isola di Pico, le viti crescono in condizioni estreme, molto vicino al mare e piantate nelle fessure del substrato roccioso, nel terreno vulcanico. La viticoltura della Azores Wine Company è orgogliosa di utilizzare una viticoltura non interventista che rispetta la natura dei vitigni autoctoni delle Azzorre e del suo terroir. La vinificazione segue lo stesso principio del minimo intervento .
Verdelho O Original è ottenuto dall'uva Verdelho , autoctona delle Azzorre e distinta dalle Verdelhos coltivate sulla terraferma. Dopo la vendemmia manuale, la pigiatura viene effettuata a grappolo intero. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox da 600 a 1.000 litri. L'affinamento dura 10 mesi sulle fecce fini , e 48 mesi di prolungato affinamento in bottiglia.
Vitigno: 100% Verdelho