Biondi Santi - Brunello Di Montalcino 2017
Biondi Santi si trova a Toscana , nel Italia . L'azienda di famiglia è stata fondata negli anni '30 e si dice che sia stata la prima a produrre Brunello di Montalcino . Ferrucio Biondi Santi, durante i problemi dell’oidio e della fillossera di fine Ottocento, sviluppò selezioni massali delle sue viti più resistenti, poi le innestò su portinnesti americani e continuò a produrre un vino rosso da Sangiovese invecchiato in rovere mentre altri produttori interromperono la produzione o si orientarono verso diversi stili di vino. Oggi la tenuta è gestita da Jacopo Biondi Santi e la sorella Alessandra. Il vigneto Biondi Santi possiede 25 ettari di Sangiovese , di cui 5 ettari piantati tra il 1930 e il 1972. Hanno anche, dagli anni '90, il Castello di Montepo , una tenuta a Scansano in Maremma Toscana .
Il Brunello di Montalcino è ottenuto da Sangiovese Grosso (clone BBS11) , le cui viti di età compresa tra 10 e 25 anni sono coltivate su ricchi sassi di varia origine. Il vino matura per 3 anni in botti di rovere di Slavonia , con ulteriori 4 mesi di affinamento in bottiglia .
Vitigno: 100% Sangiovese Grosso