Biondi Santi - Brunello Di Montalcino 2017
Biondi Santi befindet sich in Toskana , in Italien . Das Familiengut wurde in den 1930er Jahren gegründet und soll das erste Unternehmen gewesen sein, das produzierte Brunello di Montalcino . Ferrucio Biondi Santi entstand während der Mehltau- und Reblausprobleme Ende des 19. Jahrhunderts Er selektierte massenhaft seine widerstandsfähigsten Rebstöcke, pfropfte sie dann auf amerikanische Unterlagen auf und produzierte weiterhin einen in Eichenfässern gereiften Rotwein aus Sangiovese, während andere Produzenten die Produktion einstellten oder sich anderen Weinstilen zuwandten. Heute wird das Anwesen von verwaltet Jacopo Biondi Santi und seine Schwester Alessandra. Der Weinberg Biondi Santi verfügt über 25 Hektar Sangiovese , von denen 5 Hektar zwischen 1930 und 1972 gepflanzt wurden. Seit den 1990er Jahren gibt es auch Castello di Montepo , ein Weingut in Scansano in der Maremma Toskana .
Brunello di Montalcino wird aus Sangiovese Grosso (Klon BBS11) hergestellt, dessen 10 bis 25 Jahre alte Reben auf edlen Steinen unterschiedlicher Herkunft angebaut werden. Der Wein reift 3 Jahre lang in slawonischen Eichenfässern und reift weitere 4 Monate in der Flasche .
Rebsorte: 100 % Sangiovese Grosso