CARONI 20 ans - Millésime 2000 - Nita Hogan - Employees 3rd release - 65,2%
La célèbre distillerie Caroni est fondée en 1918 dans l’état de Trinidad (Trinité) & Tobago. Cette distillerie d’état possède alors sa propre sucrerie afin d’assurer son approvisionnement en matière première, des cannes à sucre de haute qualité produites sur place. Fortement équipée de différent types d’alambics (à colonnes et à repasse), cette distillerie légendaire est longtemps restée « secrète » et « mystique ». En effet, peu de leur rhums ont été embouteillés sous leur propre étiquette. Leurs eaux-de-vies présentent un profil aromatique bien singulier aux fragrances d’hydrocarbures, d’épices douces et de miel. Malheureusement, le gouvernement décide la fermeture de la distillerie en 2002 suite à une crise de l’industrie sucrière. De ce fait, leur rareté a fortement crû faisant passer ces rhums au caractère si atypique dans une dimension mythique.
« Vijay », « Buju » et « Nitz » sont les trois nouveaux « Employees » Caroni pour cette 3ème année sortie. La cuvée Nitz met à l'honneur une femme qui a travaillé pendant 30 ans dans cette distillerie iconique. Les rhums présents dans cette bouteilles ont étaient distillés en 2000. Il s'agit d'un assemblage de 6 fûts avec un degré naturel de 65,2%.