CARONI 22 ans - Millésime 1998 - Dayanand Balloon - Employees 4rd release - 68,30%
La célèbre Distillerie Caroni a été fondée en 1918 dans l’état de Trinidad & Tobago (La Trinité). Cette distillerie d’état possède alors sa propre sucrerie afin d’assurer son approvisionnement en matière première, des cannes à sucre de haute qualité produites sur place. Fortement équipée de différent types d’alambics (à colonnes et à repasse), cette distillerie légendaire est longtemps restée secrète et mystique. En effet, peu de leurs rhums ont été embouteillés sous leur propre étiquette. Leurs eaux-de-vies présentent un profil aromatique bien singulier aux fragrances d’hydrocarbures, d’épices douces et de miel. Cependant, le gouvernement décide la fermeture de la distillerie en 2002 suite à une crise de l’industrie sucrière. De ce fait, leur rareté a fortement crû faisant passer ces rhums au caractère si atypique dans une dimension mythique.
Dayanand « Yunkoo » Balloon a travaillé à la distillerie pendant 10 ans. Ce petit lot de six fûts a été sélectionné le 12 avril 2019 par Luca Gargano avec l'aide de 26 fans Caroni.
Achat limité à 1 bouteille