Champagne JACQUESSON - Aÿ Vauzelle Terme 2013
La Maison de Champagne Jacquesson est située à Dizy dans la Vallée de la Marne, en Champagne. Son histoire remonte à 1978, lorsque la famille Chiquet rachete la marque et la transfère dans son domaine familial. En 1988, Jean-Hervé et Laurent Chiquet prennent la relève et ont supervisé depuis une montée en puissance rapide lorsque Jacquesson a été classée troisième meilleure de toutes les Maisons après Bollinger et Krug. Le vignoble se situe dans deux régions distinctes : le Grand Cru de Aÿ et deux Premiers Crus à Dizy et Hautvillers en Vallée de la Marne et deux Grands Crus dans la Côte des Blancs à Avize et Oiry. Les vins de Jacquesson proviennent à 80% de leurs vignobles, certifiés en agriculture biologique depuis 2010.
La cuvée Vauzelle Terme est élaborée à partir d’une vigne de Pinot Noir plantée en 1980 sur un mi-coteau pentu orienté plein sud. Le terroir est composé d’alluvions fortement calcaire sur blocs de craie campanienne. Le vin provient de la récolte 2013, vinifiée et élevée sur lies en foudres de chêne avant d’être dégorgé en mai 2022. Il n’est pas dosé.
Cépage : 100% Pinot Noir