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Château MARTET - Blanc - Vignes de Compostelle 2018
Sainte-Foy-Bordeaux

Château MARTET - Blanc - Vignes de Compostelle 2018

Le Château Martet se situe sur la commune d’Eynesse, en appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, à 25km de Saint-Emilion dans la région viticole de Bordeaux. Il appartient à la famille de Coninck. En 1993, Patrick de Coninck, un négociant en vins à Bruxelles, entame un lourd programme de restructuration du vignoble qui se termine en 2006 : arrachage des cépages mal adaptés au sol, arrachage de la vigne large à trop faible densité de plantation, cuvier entièrement refait, agrandissement des chais à barriques… Dès 1998, il fait confiance à Louis Mitjavile (Château Tertre Roteboeuf, Roc de Cambes) pour le conseiller tant en viticulture qu'en œnologie. Le vignoble de 33 hectares se situe sur les coteaux dominant la Dordogne et est conduit selon les principes de l’agriculture raisonnée, avec une certification HVE 3 (Haute Valeur Environnementale) depuis le millésime 2020. Le cépage phare est le Merlot puisqu’il représente 20 hectares de la surface plantée en vignes. En 2016, Patrick de Coninck disparaît et sa famille décide de lui rendre hommage en créant la cuvée « La Fierté de mon Père ». Depuis 2021, Nina Mitjavile est Vigneronne Conseil pour la propriété.

Le Blanc du Château Martet « Vignes de Compostelle » est un assemblage de vieux Sémillons (60%), Sauvignon Blanc (20%), Sauvignon Gris (10%) et Muscadelle (10%). Les vendanges sont exclusivement manuelles. Les raisins subissent une pré-fermentation pelliculaire d’une nuit, puis sont pressés doucement sur un pressoir pneumatique et débourbé pendant environ 24 heures. La vinification se produit en cuves inox puis le vin est élevé sur lies fines pendant 2 à 3 mois.

Cépages : 60% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris, 10% Muscadelle


A l'unité
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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Sainte-Foy-Bordeaux
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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