Domaine Danjou Banessy - Roboul 2023
Domaine Danjou-Banessy está situado en la comuna de Espira de l'Agly , al norte de la ciudad de Perpiñán, en los Pirineos Orientales . Benoît Danjou y su hermano Sébastien heredaron de su abuelo este viejo viñedo que se dedicaba a la producción de Rivesaltes. Hoy trabajan unas quince hectáreas de viñas divididas, con edades comprendidas entre 15 y 120 años. El viñedo está formado por una gran variedad de suelos (pizarras, areniscas, arcilloso-calcáreas, cuarzos, arcillas puras, arenas y limos) que requieren un trabajo parcelario en diferentes islotes. Cada añada producida representa una parcela, un suelo, una localidad, una forma de trabajar. Benoît y Sébastien practican técnicas biodinámicas para enriquecer el suelo y el viñedo está certificado en agricultura biológica .
Roboul es una mezcla de Mourvèdre y Garnacha Negra (de 15 a 30 años), cultivada en suelos arcillo-calcáreos de guijarros enrollados en las Terrasses de l'Agly en un lugar llamado "Le Roboul". Toda la cosecha se tritura, luego se infusiona y se produce la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. La crianza dura 12 meses en barrica . El vino se embotella por gravedad en la fase lunar y no se fermenta, no se acidifica, no se chaptaliza, no se clarifica ni se filtra.
Variedades de uva: Mourvèdre, Garnacha Negra