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Borgoña > Costa de Beaune > Pommard

Domaine de Courcel - Pommard Les Vaumuriens 2017
Pommard

Domaine de Courcel - Pommard Les Vaumuriens 2017

El Domaine de Courcel se encuentra en la comuna de Pommard en la Côte de Beaune , en Borgoña . La finca tiene cuatro escalas Premier Cru plantadas exclusivamente con Pinot Noir: Le Grand Clos des Epenots, Les Rugiens, Les Frémiers y Les Croix Noires . El Domaine de Courcel es para la familia Courcel desde el siglo XVII. Hoy, las 10,5 hectáreas de viñedo de la finca están bajo la responsabilidad de Anne Bommelaer y Marie de Courcel . Todas las técnicas de cultivo forman parte de la agricultura ecológica no certificada de estricto respeto por la tierra y el medio ambiente.

Les Vaumuriens proviene de 1,44 hectáreas de viñedo en la denominación Village, ubicada justo encima de Rugiens. Esta parcela con suelo blanco poco profundo (0.3-0.4 metros) está orientada al noreste. Las cepas tienen alrededor de cuarenta años. La vinificación se realiza a lo largo de un mes. Después de una selección severa, los racimos se colocan enteros en los tanques. La maceración en frío, seguida de la fermentación a baja temperatura, permite una mejor extracción de los aromas. Se realizan frecuentes perforaciones y remontados. A continuación, se realiza una maceración carbónica post-fermentativa adaptada a las características de cada cuvée. La crianza se realiza en barricas de roble cuidadosamente seleccionadas, cuyo stock se renueva en tercios cada año. Después de una extracción extensa de aproximadamente un mes, los vinos se envejecen durante un período de 21 a 23 meses.

Variedad de uva: 100% Pinot Noir


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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2017
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Pommard
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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