Domaine des Sables Verts - Chaintres 2020
El Domaine des Sables Verts se encuentra en Varrains, en el corazón de la denominación Saumur Champigny en el Valle del Loira . Caroline Meurée y Hervé Malinge se hicieron cargo de la propiedad en 2019. El viñedo se extiende sobre 16,50 hectáreas y 5 municipios: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny y Parnay. Las 33 parcelas ofrecen una diversidad y complementariedad de terroirs que se enmarca en un enfoque ecológico y respetuoso con el medio ambiente. Parte de las vides se cultivan en suelos de “arena verde” ; arenas depositadas en la era secundaria, más o menos calcáreas y ricas en glauconio. Estas arenas verdes aportan frescura y concentración a los Cabernet Francs.
Chaintres se elabora a partir de viñas de Cabernet Franc de 40 años de edad, cultivadas en la parcela “Chaintre” definida por un suelo arcilloso-calcáreo pesado. Tras la vendimia manual, la maceración duró 1 mes y medio, luego se realizaron las fermentaciones y la crianza en barricas de 2,25 hectolitros durante 23 meses .
Variedad de uva: 100% Cabernet Franc