Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Brise Cailloux 2021
Le Domaine du Coulet se situe à Cornas, dans la Vallée du Rhône. Il appartient à Matthieu Barret depuis 1998. Il propose deux gammes de vins distinctes qui sont produits sur les même convictions : la gamme « Domaine » qui provient exclusivement des raisins du vignoble du Domaine du Coulet, très orientée sur l’expression de la minéralité et des terroirs de Cornas. Son autre gamme, Matthieu Barret SARL, est basée sur le partage avec d’autres producteurs. La manière de créer les différentes sélections est multiple et dépend de ses partenaires, de leurs envies et de la finalité qui doit être le plus proche possible du vignoble. La vigne est travaillée en culture biologique et biodynamique.
Brise Cailloux est un Cornas du Domaine du Coulet, élaboré à partir de Syrah issue de sélection massale des vieilles vignes du domaine. La vinification est réalisée avec les levures indigènes. L’élevage dure 18 mois en jarre terre cuite de 10 hectolitres et béton Diamante de 20 hectolitres.
Cépage : 100% Syrah