Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Brise Cailloux 2021
Domaine du Coulet liegt in Cornas im Rhonetal . Es gehört seit 1998 Matthieu Barret. Es bietet zwei unterschiedliche Weinreihen an, die aus denselben Überzeugungen hergestellt werden: die „Domaine“-Reihe , die ausschließlich aus Trauben des Weinbergs Domaine du Coulet stammt und stark auf den Ausdruck von Mineralität und Natürlichkeit ausgerichtet ist die Cornas-Terroirs. Das andere Sortiment, Matthieu Barret SARL , basiert auf dem Austausch mit anderen Herstellern. Die Art und Weise, wie die verschiedenen Auswahlen zusammengestellt werden, ist vielfältig und hängt von den Partnern, ihren Wünschen und dem Zweck ab, der so nah wie möglich am Weinberg liegen muss. Die Reben werden im biologischen und biodynamischen Anbau angebaut.
Brise Cailloux ist ein Cornas von Domaine du Coulet, hergestellt aus Syrah aus einer Massenselektion der alten Reben des Anwesens. Die Weinbereitung erfolgt mit einheimischen Hefen. Die Reifung dauert 18 Monate in 10-Hektoliter-Terrakotta-Gläsern und 20-Hektoliter-Diamante-Beton.
Rebsorte: 100 % Syrah