Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph Blanc - Les Oliviers 2019
Pierre Gonon est un domaine de référence situé sur l'appellation Saint-Joseph, dans le Nord de la Vallée du Rhône. Les 10 hectares de vignes du Domaine sont situés sur les meilleurs sites granitiques de Tournon, Mauves et Saint Jean de Muzols, dans la partie d'origine de l'appellation. Les vignobles sont cultivés en agriculture biologique, avec des rendements très faibles grâce à la taille de la vigne.
Le Saint-Joseph Blanc Les Oliviers est issu d'une parcelle de 2 hectares dans l'appellation considérée comme la meilleure pour les vins blancs. Il s'agit d'un assemblage de Marsanne (80%) et de Roussanne (20%), fermenté en grands fûts, puis élevé en barriques et en fûts plus gros pendant 11 mois, avec un bâtonnage régulier des lies.
Cépages : 80% Marsanne, 20% Roussanne