Domaine Pierrick Bouley - Aloxe Corton 2022
Domaine Pierrick Bouley se encuentra en Volnay, en la Costa de Beaune, en Borgoña . Pierrick Bouley representa la sexta generación a cargo de la finca. Llegó a la finca en 2009 y se hizo cargo de toda la gestión desde la añada 2014. Poco a poco fue modificando los métodos de trabajo del viñedo, inspirándose en la biodinámica . El viñedo de 9 hectáreas se distribuye en 41 parcelas, la mayoría de las cuales están plantadas con viñas viejas.
Aloxe-Corton se elabora con Pinot Noir procedente de una parcela de 0,30 hectáreas. La vendimia es manual y luego la uva se clasifica, se despalilla y no se estruja. La vinificación es natural, sin ningún tipo de aportación. El vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés , sin barricas nuevas.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir