Domaine Santa Duc - Le Serre du Rieu 2021
Domaine Santa Duc verfügt über mehrere Weinberge in Gigondas und Châteauneuf-du-Pape im Rhône- Tal. Das Anwesen wurde 1874 gegründet und seitdem sind sechs Generationen der Familie Gras aufeinander gefolgt und haben jeweils ihren eigenen Beitrag zu seiner Entwicklung geleistet. Benjamin arbeitet seit 2017 Hand in Hand mit seinem Vater Yves. Nach seinem Abschluss in Önologie an der Universität Burgund in Dijon wurde seine Erfahrung durch Aufenthalte auf renommierten Weingütern wie Domaine de Romanée-Conti und Bodega Vega bereichert -Sizilien. Er betreibt ökologischen Landbau , stellte 2016 das gesamte Anwesen auf biodynamische Methoden um und gestaltet das Weinsortiment neu, um den Schwerpunkt auf die lokalen Terroirs zu legen. Genau wie sein Vater bevorzugt er möglichst wenig Eingriffe in die Weinherstellung und Respekt vor dem, was die Natur bietet.
Le Serre du Rieu ist eine Mischung aus Clairette (90 %) und Bourboulenc (10 %), die von einem 0,5 Hektar großen Grundstück an einem Ort namens Le Serre du Rieu in Roaix auf einem Terroir aus feinem Sand stammt. Das Alter der Reben beträgt etwa 50 Jahre. Die Ernte erfolgt manuell mit Sortierung im Weinberg, gefolgt von einer zweiten Sortierung auf einem Sortiertisch. Die Ernte wird in ganzen Trauben direkt gepresst. Die Gärung erfolgt in Steingutgläsern und Demi-Muids unter täglichem Rühren der Hefe. Der Wein reift 10 Monate lang auf der gesamten Hefe in Steingutgläsern und Stockinger -Eichenfässern verschiedener Weine.
Rebsorten: 90 % Clairette, 10 % Bourboulenc