Domaine Sylvain PATAILLE - Bouzeron 2020
Domaine Sylvain Pataille liegt in Marsannay-la-Côte im Norden der Côte d'Or, im Burgund . Es wurde 1999 von Sylvain Pataille mit einem einzigen Hektar Rebfläche gegründet, als er noch als Önologe in einem Labor in Beaune arbeitete. Im Jahr 2001 beschloss er, sich voll und ganz seinem eigenen Weinberg zu widmen und ihn zu vergrößern, sodass er heute 17 Hektar umfasst. Alle Weinberge innerhalb oder außerhalb der Appellation Marsannay sind biologisch zertifiziert .
Bouzeron wird aus Aligoté hergestellt, das auf Kalkstein, Mergel und Ton angebaut wird. Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern.
Rebsorte: 100 % Aligoté