Au Bon Climat - Santa Barbara - Chardonnay 2022
Au Bon Climat liegt in Kalifornien , USA . Der Inhaber und Winzer Jim Clendenen ist eine der bekanntesten Persönlichkeiten der amerikanischen Weinindustrie. 1976 schloss er sein Jurastudium an der University of California in Santa Barbara mit Auszeichnung ab und verbrachte anschließend einen Monat in Burgund und der Champagne, was ihn davon überzeugte, lieber eine Karriere im Weinbau zu versuchen, als sein Jurastudium fortzusetzen. Im Jahr 1982 beschloss Clendenen zusammen mit Adam Tolmach, in gemieteten Räumlichkeiten ein Weingut für Burgunder-Rebsorten zu errichten. Adam verließ das Unternehmen 1990, um seine eigene Karriere zu verfolgen, und überließ Jim allein die Leitung. Au Bon Climat bezieht seine Früchte von mehreren der renommiertesten Weinberge der Central Coast. Dazu gehören Clendenens eigener Weinberg „Le Bon Climat “ und die Weinberge „ Bien Nacido “ – beide im Santa Maria Valley, sowie der Weinberg Sanford & Benedict in Santa Rita Hills, der Weinberg Los Alamos (Grafschaft Santa Barbara) und Talley Weinberg des San Luis Obispo County.
Santa Barbara Chardonnay stammt aus fünf Weinbergen: Bien Nacido, Los Alamos, Rancho Real, Gold Coast und North Canyon. Im September und Oktober werden die Trauben manuell geerntet, im Weinberg sortiert und anschließend zu ganzen Trauben gepresst. Der Saft wird schnell dekantiert, abgekühlt und zur alkoholischen und malolaktischen Gärung in Fässer gefüllt. Im folgenden Sommer werden die Chargen zusammengestellt und der Wein nach 8-monatiger Reifung auf der Hefe in neutralen François-Frères-Fässern in Flaschen abgefüllt.
Rebsorte: 100 % Chardonnay