Felton Road - Block 2 - Chardonnay 2020
Felton Road est situé à Bannockburn, une sous-région de Central Otago sur l'île du sud de la Nouvelle-Zélande. C'est l'un des producteurs les plus connus et les plus respectés de Nouvelle-Zélande. Des recherches considérables menées par Stewart Elms (d'où le logo de l'arbre, « Elm » signifiant « Orme ») en 1991 ont identifié les pentes exposées au nord à la fin de Felton Road, à Bannockburn, comme étant l'un des sites les plus chauds et les plus idéaux de Central Otago pour la culture et la production de vin de qualité supérieure. Le Domaine comprend quatre vignobles sur des pentes chaudes et exposées au nord à Bannockburn: le vignoble d'origine Elms (14,7 hectares), le vignoble de Macmuir (5,1 hectares), le vignoble de Calvert (4,6 hectares) et le vignoble Cornish Point (7,6 hectares). Les vignobles sont gérés par le viticulteur Gareth King et son équipe de collaborateurs dévoués. Depuis 2002, les vignobles sont gérés de manière biologique et biodynamique ; le compost organique est fait à partir des déchets de la cave, de fumier de vache et de paille organiques. En 2010, les quatre vignobles ont obtenu la certification Demeter complète. Felton Road récolte les raisins à la main et suit la philosophie d'intervention minimale dans la cave : avec des systèmes alimentés par gravité, des levures indigènes et sans collage ni filtration. Le bois est un compagnon subtil.
Le Chardonnay Block 2 est élaboré à partir du clone de Chardonnay Mendoza du Block 6. Le Block 2 a été planté en 1992, sur une pente douce orientée à l’est. Les grappes entières ont été pressées et débourbées pendant la nuit puis le jus est entonné par gravité en barriques dans la cave souterraine. La fermentation a eu lieu avec les levures indigènes en fûts de chêne français de chauffe marquée (sans chêne neuf) et a été suivie d'une longue et complète fermentation malolactique. Après 17 mois en barrique (dont 11 mois sur les lies grosses), le vin a été soutiré en cuve pour la mise en bouteille. Le millésime 2020 a connu des conditions de maturation fraîches et prolongées conduisant à des saveurs mûres et concentrées avec une bonne vivacité et une bonne acidité.
Cépage : 100% Chardonnay
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