Jules Desjourneys - Saint Véran 2017
Nachdem Fabien Duperray ein auf den Vertrieb von Burgunder-Weinen spezialisiertes Unternehmen gegründet und geleitet hatte, entschloss er sich, ein neues Abenteuer zu beginnen: Weinbauer zu werden. Die 4,5 Hektar großen Domaine Jules Desjourneys befinden sich in La-Chapelle-de-Guinchay und werden nach den Prinzipien der Biodynamik manuell kultiviert.
2007 erwarb er Terroirs alter Reben und gründete die Domaine Jules Desjourneys, die seitdem ausgezeichnete Beaujolais-Weine hervorbringt, die den besten Grands Crus verdienen. Und um Weine von solcher Qualität zu produzieren, entschied er sich für seine Produktion in der Biodynamik. Jahr für Jahr hat er seinen Ansatz verfeinert, verschiedene Dinge erlebt und seine eigenen Praktiken und Entscheidungen in Frage gestellt. Es scheint seinen Weg gefunden zu haben und seine Cuvées stechen definitiv auf dem Beaujolais-Markt hervor.
Fabien Duperray hat sich mit Domaine Thibert zusammengetan , um eine Reihe von Weißweinen herzustellen. Saint-Véran stammt aus der Region Mâconnais auf dem Lehmboden von Leynes . Dieser Chardonnay wird in Bottichen fermentiert und gereift und bietet ein großes Alterungspotential.
Rebsorte: 100% Chardonnay