LA FAVORITE - Cuvée Privilège LuLu - Batch 2 - Edition 2020 - 41.3%
La Favorite est l’une des dernières distilleries indépendantes de Martinique avec Neisson. Elle a été fondée en 1842 sur les vestiges d’une sucrerie appelée les Jambettes avant d’être rebaptisée La Favorite en 1851. En 1909, lorsqu’Henri Dormoy en fait l’acquisition, il procède à quelques améliorations pour transformer la sucrerie en distillerie. Suite à quelques rebondissements liés à un engouement pour les jeux d’argent d’Albert Dormoy (le fils d’Henri), La Favorite voit son activité cesser dans les années 1938. Elle ne reprendra sa production que lorsqu’André, son frère cadet, la reprenne pour la rénover complètement en 1956.
Aujourd’hui, La Favorite produit de la canne à sucre sur 60 hectares et se fournit également auprès de petits producteurs locaux, elle fonctionne encore intégralement à l’aide d’une machine à vapeur construite en 1906. Le vesou (vin de canne), obtenu à partir du jus de canne fermenté longtemps (jusqu’à 72h), est distillé dans 2 colonnes Créoles dont l’une est intégralement en cuivre et fonctionne depuis 1957 et l’autre plus moderne datant de 1986.
La Cuvée Privilège pour Lulu rend hommage à Lucienne Dormoy, mère des actuels propriétaires de la distillerie. Cette cuvée spéciale a été créée en 2018 et est le résultat d’un assemblage de 5 millésimes : 1998, 2000, 2001, 2002 et 2008. Après 18 mois d’affinage en foudre de chêne, un deuxième lot embouteillé en 2020 est mis sur le marché. Ce rhum vieux premium est embouteillé brut de foudre à 41,3% et a produit 3.600 bouteilles.
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