Las Niñas - Ella - Reserva Carmenere 2021
Viña Las Niñas está ubicada en Apalta, en el Valle de Colchagua en Chile . En 1996, Bernard Dauré convenció a sus amigos, Jean Pierre Cayard y Claude Florensa, de embarcarse en la idea de crear una finca vinícola con él en Apalta, Chile. Las hijas de las tres familias, "Las Niñas", asumieron un trabajo que duró alrededor de tres años, plantando 160 hectáreas de Cabernet Sauvignon, Caménère, Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir, Merlot y Chardonnay, mientras Mathias Klotz (famoso arquitecto chileno ) diseñó y construyó la bodega. Hoy, el viñedo Las Niñas está firmemente arraigado en Apalta y se cultivan 36 hectáreas de vid. El viñedo se lleva a cabo en agricultura orgánica certificada .
Ella Reserva Carménère se elabora a partir de viñas cultivadas sobre un suelo de arcilla y piedras de río. Las uvas se vendimian a mano por la mañana y se procesan inmediatamente en la bodega. La vinificación es minuciosa con control de temperatura y extracción de taninos. Se realiza una maceración post-fermentativa para obtener una estructura completa. El vino tiene una crianza de 8 meses en barricas de roble francés .
Variedad de uva: 100% Carmenere