Les Vignes Saint Vincent - Gamma - Macération 2023
Les Vignes Saint Vincent se situe à Monnières, dans le Pays Nantais. C’est une exploitation familiale depuis 3 générations, dirigée depuis 1988 par Michel Delhommeau, un vigneron indépendant et bio. Le domaine compte 25 hectares de vignes sur un terroir de gneiss et de gabbro. Lucas Secher, jeune diplômé d’œnologie formé chez Jérôme Bretaudeau, a intégré le domaine pour épauler Michel dans son travail. Il élabore ses propres cuvées à partir de quelques parcelles de Michel Delhommeau.
Gamma est un vin de macération de Pinot Gris. La macération pelliculaire dure 15 jours, puis le vin est élevé 12 mois en fût de 225 litres.
Cépage : 100% Pinot Gris