Château Musar - Cuvée Hochar Père et Fils 2018
Château Musar se situe dans la Vallée de la Bekaa, au Liban. Il a été créé par Gaston Hochar en 1930 alors qu'il n'avait que 20 ans et s'inspirait de la tradition viticole de 6.000 ans du Liban et de ses voyages à Bordeaux. Serge Hochar, son fils, a commencé à produire des vins à la fin de 1950. Son frère, Ronald, l’a rejoint au début des années 1960. En 1975, 97% de la production était vendue localement. Cela a changé après la Foire aux Vins de Bristol en 1979 et, en 1990, à la fin de la guerre civile, l'exportation représentait 97% de la production. La 3ème génération de la famille Hochar a commencé à participer en 1994 et est toujours une entreprise familiale. Aujourd'hui, 85% de la production est vendue à l'export. Ils produisent 700.000 bouteilles par an.
Le vignoble s'étend sur 200 hectares de vignes, entre deux chaînes de montagnes qui protègent de l'humidité de la mer Méditerranée et de la chaleur du désert syrien. Ils produisent 75% de vin rouge, 15% de blanc, 5% de rosé et 5% d'arack. La majeure partie du vignoble (90%) est située dans la vallée de la Bekaa à 1.000 mètres d'altitude. Toute la production de rouge se situe dans le sud-ouest de la Bekaa.
Un changement de style a été initié par Serge Hochar et en 1995, les acides volatils qui étaient autour de 0,75/0,85 ont été ramenés à 0,75/0,80 car cela peut être considéré comme « négatif » lorsque les acides volatils sont supérieurs à 0,80 à court terme. Le changement climatique a affecté les raisins, ils ont donc changé la date des vendanges et récoltent les raisins seulement à maturité. Gaston Hochar et ses frères développent de petits vignobles, avec de nouvelles plantations mais sans changer de style ou de nom. Les vins sont toujours le résultat des mêmes assemblages. Ils augmentent également la capacité du chai pour les jeunes vins d'entrée de gamme. Leur philosophie est de maintenir les prix bas pour leurs clients fidèles, car ils vendent leurs vins à des amateurs puisqu’ils considèrent que les vins du Liban ne sont pas très célèbres.
Hochar Père et Fils Rouge a souvent été décrit comme le Second Vin de Château Musar, car son style ressemble un peu au vin phare, mais la comparaison s'arrête là car ses vignobles, ses lieux d'assemblage et de vieillissement sont très différents. Le millésime 2018 est un assemblage de Cinsault (50%), Grenache (40%) et Cabernet Sauvignon (10%). La macération a duré 15 à 20 jours en cuves ciment puis 6 mois en fûts de chêne français de Nevers. L’assemblage a eu lieu au printemps 2020 et mis en bouteille à l’été de la même année.
Cépages : 50% Cinsault, 40% Grenache, 10% Cabernet Sauvignon
