Mezcal El Jolgorio - Mezcal Artisanal - Barril - 47%
La marque de Mezcal El Jolgorio est produite par Casa Cortés, à Oaxaca au Mexique. La famille Cortés produit du Mezcal depuis 1840 et a contribué à l’amélioration des processus de fabrication. Aujourd’hui représentée par la cinquième génération, la famille est présente dans toutes les étapes, de la plantation à la distillation. L'entreprise est engagée dans la préservation des méthodes de production traditionnelles et de la culture des communautés locales de la région. Elle travaille en étroite collaboration avec des producteurs locaux pour produire du mezcal de manière durable, en utilisant des méthodes respectueuses de l'environnement et en contribuant au développement économique local.
Ce Mezcal est élaboré à partir de maguey Barril, de la variété d’agave Karwinskii. L'agave Barril est une plante relativement grande et robuste qui peut prendre jusqu'à 12 ans pour atteindre sa maturité.