Domaine Pierre Ménard - Clos des Mailles 2023
Le Domaine Pierre Ménard se situe à Faye-d’Anjou, dans la Vallée de la Loire. Il est dirigé par Pierre Ménard, un vigneron passionné qui a repris en 2013 une partie des vignes familiales. Après des expériences viticoles internationales, notamment au Portugal (Ramos Pinto), en Hongrie (Disznókő) et à Bordeaux (Château Latour), il s'est consacré à exprimer la richesse des terroirs angevins. Le vignoble s'étend sur 4,12 hectares le long des rives du Layon, mettant en valeur les nuances de schistes caractéristiques de cette région. Pierre Ménard privilégie une approche parcellaire pour révéler la diversité de ses terroirs, avec une agriculture biologique en cours de certification.
Clos des Mailles est élaboré à partir de Chenin Blanc cultivé sur un terroir de schistes. La fermentation se produit par levures indigènes, et l’élevage est réalisé en barriques de différents volumes, en foudre de 20 hectolitres et en jarre de grès.
Cépage : 100% Chenin Blanc