Domaine Pierre Ménard - Clos des Mailles 2023
Domaine Pierre Ménard si trova a Faye-d'Anjou, nella Valle della Loira . È gestito da Pierre Ménard, un appassionato enologo che ha rilevato parte dei vigneti di famiglia nel 2013. Dopo esperienze enologiche internazionali, in particolare in Portogallo (Ramos Pinto), Ungheria (Disznókő) e Bordeaux (Château Latour), si è dedicato ad esprimere la ricchezza dei terroir angioini. Il vigneto si estende per 4,12 ettari lungo le sponde del Layon, evidenziando le sfumature di scisto caratteristiche di questa regione. Pierre Ménard preferisce un approccio parcellare per rivelare la diversità dei suoi terroir, con l'agricoltura biologica attualmente in fase di certificazione.
Clos des Mailles è ottenuto da Chenin Blanc coltivato su un terroir di scisto. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, e l'invecchiamento è effettuato in botti di diversa capacità, in botti da 20 ettolitri e in anfore di gres .
Vitigno: 100% Chenin Blanc