Lopez de Heredia - Vina Cubillo Crianza 2014
López de Heredia befindet sich in Haro, La Rioja , Spanien . Seine Geschichte begann Mitte des 19. Jahrhunderts, als französische Kaufleute die Region Rioja besuchten, um alternative Quellen für Qualitätstrauben zu finden, die zu Wein verarbeitet werden konnten, da die Reblaus-Epidemie ihre Weinberge dezimiert hatte. Der Gründer, Don Rafael López de Heredia y Landeta , ein sachkundiger und begeisterter Student in der Kunst der Weinherstellung, trat eng in ihre Fußstapfen. Um 1877 begann er mit der Planung und dem Bau des Komplexes, der heute als López de Heredia Bodega bekannt ist, der ältesten in Haro und einer der ersten drei Bodegas in der Region Rioja. Das Weingut produziert 4 Hauptcuvées; die berühmte Viña Tondonia (100 Hektar), Viña Cubillo (aus dem Weinberg namens Viña Cubillas von 24 Hektar mit Parzellen namens „La Encina“ und „La Monja“), Viña Bosconia (15 Hektar aus dem Weinberg El Bosque) und Viña Gravonia ( aus dem Weinberg Viña Zaconia von 24 Hektar).
Die Trauben werden von Hand mit einem gebogenen Messer namens "Corquete" geerntet, um sicherzustellen, dass die Haut der Traube nicht reißt. Die roten Trauben werden entrappt, bevor sie in die Gärtanks gelangen, während die weißen Trauben zerkleinert werden und so ihren Saft sofort freisetzen. Bei Rosés ist der Prozess gemischt: Die Schalen bleiben für eine Mazerationsphase mit dem Most in Kontakt, damit ein Teil der Farbe aufgenommen werden kann, werden dann aber entfernt, bevor die Gärung beginnt. Der Most wird in großen Eichenfässern vergoren: die größten (mit einem Fassungsvermögen von 240 Hektoliter) sind für Rotwein bestimmt, während die kleinsten (mit einem Fassungsvermögen von 60 Hektoliter) für Weißwein bestimmt sind. Eine zweite Gärung findet in Eichenfässern im Bordeaux-Stil statt und kann bis zu fünf oder sechs Monate dauern. Sobald die Weine beide Fermentationsprozesse durchlaufen haben und alle Sedimente oder Trub entfernt wurden, ist der Wein bereit, in 225-Liter-Fässern in Bordeaux-Größe zu reifen. Anschließend reifen die Weine mindestens 6 Monate im Keller, bevor sie in den Verkauf kommen.
Der 2014er Viña Cubillo ist eine Cuvée aus Tempranillo (65%), Garnacha (25%) und 10% Graciano und Mazuelo . Er reift 3 Jahre in Eichenfässern und mindestens 3 Jahre in der Flasche . Der Jahrgang 2014 war durch die unregelmäßige Verteilung der Niederschläge während des Weinbauzyklus bedingt: sehr selten bis Mai, stürmisch zwischen dem 26. Juni und dem 12. September und reichlich von diesem Datum bis zum Ende des Zyklus. Dieser Umstand führte dazu, dass sich die Trauben bis in die erste Septemberwoche in einem hervorragenden hygienischen Zustand befanden, aber da sich die Wetterbedingungen von da an verschlechterten, musste der Lesebeginn vorgezogen werden, um Botrytisbefall zu vermeiden. Es war ein harter Jahrgang in letzter Minute und eine der frühesten Ernten in der Geschichte der Bodega.
Trauben: 6 5% Tempranillo, 25% Garnacha, 10% Graciano und Mazuelo
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