Château Tertre Roteboeuf 2003
Le Château Tertre-Rôteboeuf est situé à Saint-Émilion, à Bordeaux. Il est classé Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Le domaine appartient à François et Emilie Mitjaville, qui possède également le Château Roc de Cambes (Côtes de Bourg) et L'Aurage (Côtes de Castillon). Le Château était connu comme Le Tertre jusqu'en 1975, date à laquelle la famille Mitjaville décide d'ajouter Rôteboeuf au nom de la propriété pour la rendre plus distinctive. Le vignoble s'étend sur un peu moins de 6 hectares sur une pente raide. Le terroir est légèrement plus frais que la plupart des propriétés de Saint-Émilion, ce qui signifie que Tertre-Rôteboeuf est généralement l'un des derniers de la région à terminer ses vendanges, mais cela contribue également à la richesse du style du vin. Les rendements sont maintenus très bas pour assurer un vin concentré et les raisins sont récoltés à la main.
Le Château Tertre-Rôteboeuf est un assemblage de Merlot (80%) et Cabernet Sauvignon (20%). Il est fermenté dans des cuves en béton à température contrôlée et vieilli en fûts de chêne neufs pendant 24 mois.
Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon