Nicolas Joly - Coulée de Serrant - Moelleux 2022
Domaine Nicolas Joly si trova nella denominazione Savennières , nella Valle della Loira . Nicolas Joly ha iniziato la sua carriera nella finanza negli Stati Uniti e nel Regno Unito prima di tornare nel 1977 nel suo villaggio originario a Savennières per prendersi cura del vigneto dei suoi genitori e nel 1980 ha convertito i vigneti alla biodinamica e ha ottenuto la certificazione nel 1985 . Oggi il vigneto è gestito da Virginie , figlia di Nicolas, e produce uve provenienti dai 7 ettari del monopolio Clos de la Coulée de Serrant , vino di punta del Domaine.
Il Coulée de Serrant Moelleux nasce da vendemmie semi-tardive di Chenin Blanc vinificate in dolcezza . Le uve contengono circa il 10% di muffa nobile e vengono raccolte in 5 cernite successive, con rese basse (circa 15 hL/ha).
Vitigno: 100% Chenin Blanc