Nicolas Joly - Les Vieux Clos 2023
Domaine Nicolas Joly liegt in der Appellation Savennières im Loiretal . Nicolas Joly begann seine Karriere im Finanzwesen in den Vereinigten Staaten und im Vereinigten Königreich, bevor er 1977 in sein ursprüngliches Dorf Savennières zurückkehrte, um sich um den Weinberg seiner Eltern zu kümmern. 1980 stellte er die Weinberge auf biodynamischen Anbau um und erhielt 1985 die Zertifizierung . Heute wird der Weinberg von Virginie , der Tochter von Nicolas, bewirtschaftet und produziert die Trauben des 7 Hektar großen Monopols Clos de la Coulée de Serrant , den Flaggschiffwein der Domaine.
Les Vieux Clos wird aus Chenin Blanc hergestellt, dessen Reben etwa zwanzig Jahre alt sind und aus Massenselektionen stammen. Die Trauben stammen aus halbspäten Leseern mit etwa 10 % Edelfäule und werden trocken ausgebaut. Der Wein reift in nicht neuen Eichenfässern , die Weinbereitung erfolgt jedoch manchmal in Bottichen.
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc