Tenuta delle Terre Nere - Etna Rosso 2023
Tenuta delle Terre Nere se encuentra en Randazzo, Sicilia . La finca cultiva vides en las laderas del Etna desde 2002. Cubre casi 55 hectáreas, divididas en 24 parcelas y seis crus, con una superficie total de 27 hectáreas en producción y 7 hectáreas en crianza. Todos los viñedos de Terre Nere se han cultivado orgánicamente desde el inicio de la bodega, con certificación desde 2010. Los viñedos de Terre Nere se encuentran entre los 600 y los 1000 metros sobre el nivel del mar y están plantados en laderas pronunciadas. Las laderas más empinadas tienen terrazas muy apretadas y deben trabajarse de forma totalmente manual. Muchas viñas se acercan a los 100 años y una parcela que tiene más de 130 años fue plantada antes de la epidemia de filoxera de finales del siglo XIX. Tenuta delle Terre Nere tiene viñedos en seis crus : Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola y Feudo di Mezzo.
Etna Rosso es una mezcla de Nerello Mascalese (98%) y Nerello Cappucio (2%) , de viñas jóvenes de todos los viñedos de la finca. La crianza se realiza en grandes barricas de roble francés (10 a 30 hectolitros) durante 12 meses , luego 1 mes en depósitos de acero antes del embotellado.
Variedades de uva: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappucio