Clos des Fées - La Petite Sibérie 2007 Côtes du Roussillon
Clos des Fées - La Petite Sibérie 2007 - Magnum
Appezzamento unico (2 ettari 32ares 32centiares, metà in produzione) di vecchi vigneti Grenache noir a forma di calice sul versante meridionale di una collina esposta a est-ovest. Su base argilloso-calcarea, colata di scisti e micascisti rosso-nerastri, con un contenuto di ferro eccezionale. Condizioni meteorologiche estreme. La trama è attraversata per 200 giorni all'anno da un vento gelido da nord-ovest. Potatura tardiva.
Lavori verdi intensivi: disbudding, inter-core, regolazione del carico, sfogliatura. Ricerca la perfetta maturità fenolica mantenendo la massima freschezza e frutta. Raccolta manuale, immagazzinata e trasportata su camion refrigerato. Macerazione di 20 giorni con estrazione mediante follature giornaliere dolci. Run-off in botti nuove. Affinamento sui lieviti, senza solforosa fino alla fine della malolattica. Farcitura regolare con una miscela Mouvèdre / Syrah (dal 5 al 7% a seconda dell'annata). Imbottigliamento senza filtrazione.
Vino accattivante, di grande effetto, estremamente mutevole a seconda del luogo e dell'occasione, in evoluzione nel bicchiere per diverse ore, di lunghezza mozzafiato con tannini serrati di una memorabile vellutata. Maturità 10 anni, potenziale di invecchiamento 30 anni.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Clos des Fées - La Petite Sibérie 2007
Errore durante la convalida dell'ordine
Funzionalità riservata ai membri
L'aggiunta ai preferiti è riservata ai membri, clicca qui per creare un account gratuito