Cru Classé de Graves dal 1953, Château Latour-Martillac deve il suo nome alla torre che adornano il suo cortile principale, vestigia di un forte costruito a Martillac nel XII secolo dagli antenati del famoso filosofo enologo Montesquieu. Situata su un crinale eccezionale di ghiaia dei Pirenei, questa tenuta ha attirato l'attenzione di Édouard Kressmann, commerciante a Bordeaux dal 1871, in particolare per la qualità dei suoi vini bianchi. Il figlio maggiore, Alfred, acquistò la tenuta nel 1930 e sviluppò il vigneto rosso, e con suo figlio Jean disegnò l'attuale etichetta, barrata con oro e sabbia, che è stata utilizzata sulle bottiglie dal 1934. Oggi, Tristan e Loïc Kressmann, gli ultimi due figli di Jean Kressmann, aiutati dai migliori consulenti enologici di Bordeaux, continuano la tradizione di famiglia per ottenere la quintessenza di questo autentico terroir di ghiaia. Per la loro struttura elegante e la loro armonia, i vini rossi di Latour-Martillac, così come i bianchi, anch'essi classificati, sono riconosciuti come valori certi della denominazione Pessac-Léognan.