Al naso, l'annata 1978 Dom Pérignon è fresca, cristallina e tagliente. Il primo naso evoca un universo vegetale acquatico dove troviamo note di pepe bianco e gardenia. Con la maturità il vino sprigiona una certa morbidezza e leggerezza per poi evocare accenti torbati. Al palato l'attacco è immediato. Gli aromi di anice e zenzero si mescolano gradualmente a frutti più carnosi come pera e mango. Il finale si diffonde in maniera lunga, matura e calma.
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DOM PERIGNON 1978
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