En nariz, el Dom Pérignon de 1978 es fresco, cristalino y afilado. La primera nariz evoca un universo de plantas acuáticas donde encontramos notas de pimienta blanca y gardenia. Con la madurez, el vino libera cierta suavidad y ligereza para luego evocar acentos turbios. En boca el ataque es inmediato. Los aromas de anís y jengibre se mezclan gradualmente con frutas más carnosas como la pera y el mango. El final se difunde de forma larga, madura y tranquila.
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DOM PERIGNON 1978
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