A Castillon si trovano tre filari di viti di Saint-Emilion Grands Crus, vinificate da Louis Mitjaville, figlio del famoso proprietario di Tertre Roteboeuf. La tenuta di 19 ettari è composta per l'85% da Merlot e Cabernet Franc su terreni argillosi-calcarei. Louis è specializzato nella coltivazione del Merlot. Conserva solo i grappoli più bassi che arrivano, maturano e vengono raccolti contemporaneamente. Anche la gamba Mitjaville è un allevamento specifico, con botti realizzate e riscaldate solo per loro.
L'Aurage 2009: su note di ciliegie e more, caffè. Al palato è ricco, caldo, con molta sostanza e persistente. Il legno è perfettamente padroneggiato qui ei tannini sono setosi. Haute couture, stile moderno, una scommessa sicura.