Das Anwesen Chantal Lescure ist stolzer Besitzer von 18 Hektar auf einigen der schönsten Terroirs Burgunds, hauptsächlich in Pommard, aber auch in Nuits-Saint-Georges. Seit Ende der 90er Jahre hat diese Domäne dank der harten Arbeit von François Chavériat ihre Revolution begonnen. Leidenschaftlich und überzeugt, dass man ohne großartige Trauben keinen großartigen Wein herstellen kann, hat er sowohl im Weinberg als auch im Keller Arbeitsmethoden angewendet, die den Boden, die Rebe und ihre Umwelt respektieren vor allem Trauben. Die Weine sind die gelungene Verschmelzung von Moderne und Authentizität der Burgunderweine. François Chaveriat, der das Anwesen auf ökologischen Landbau umgestellt hat, ist jetzt zertifiziert und setzt die Revolution im Keller fort. Vollständiges Destemming für bessere Früchte, reduzierte Sulfitdosen, mehr Chaptalisierung für 5 Jahre und eine viel weniger beharrliche Holzigkeit. Alle Aktionen sind Teil der Primärforschung des Terroirs und insbesondere nicht der Auferlegung einer "Pfote" des Winzers.